Notre histoire

Bienvenue chez Yem'ma

Yem’ma, c’est le mot arabe que chaque enfant prononce avant même de savoir parler. C’est « maman ». Ce mot qui rassure, qui rassemble, qui sent bon la cuisine du matin.

C’est exactement ce que nous voulons vous offrir : le goût d’une cuisine de maman, authentique, généreuse et faite avec amour.

Des saveurs rares que l'on ne retrouve presque plus

Et ce qui fait toute la différence, c’est aussi ce que l’on ne voit pas : le mélange d’épices.

Une recette ancestrale jalousement gardée, dosée à la main comme on le faisait autrefois, qui donne à chaque plat ce parfum unique et reconnaissable entre tous. Ces épices, ma Yem’ma me les a transmises comme un trésor. Aujourd’hui, elles sont l’âme de notre cuisine.

Parce que chez Yem’ma, on croit que les vraies recettes méritent de traverser le temps.

Certaines recettes ancestrales ont failli disparaître avec le temps. Chez Yem’ma, nous les gardons vivantes.

C’est le cas de la Marjouba bil Cherma une galette farcie traditionnelle, cuite sur le tajine avec de la graisse d’agneau, selon une recette transmise de génération en génération. Un plat rare, précieux, que vous ne trouverez presque nulle part ailleurs.

Bien plus qu'un repas, un moment de bonheur partagé

Quand vous commandez chez Yem’ma, nous voulons que vous voyagiez. Que vos papilles s’éveillent. Que ceux qui connaissent la cuisine algérienne retrouvent les souvenirs doux de leur enfance, et que ceux qui la découvrent pour la première fois tombent immédiatement amoureux.

Un repas chez Yem’ma, c’est la joie, le réconfort et le partage réunis dans une même assiette. Et nous sommes certains d’une chose : vous en parlerez autour de vous.

Bienvenue dans notre cuisine. Bienvenue en famille.Bienvenue chez YEM’MA.