Plats en sauce
Chorba Frick
Blés concassées "frick", pois chiches et morceaux de viandes d agneau relevée d’épices en provenance de la ville de Biskra…
Berkoukes/Aïch.
Plat ancestral berbère. Semoule moelleuse, légumes fondants, pois chiches et fèves, subtil mélange d'épices.
Lentilles (Lardess)
Lentilles mijotées, sauce tomates, carottes, coriandre, morceaux d'agneau ou végétarien. Suggéré avec pains maison.
Haricots rouges (Loubia)
Haricots rouges, carottes, sauce tomates fraîches velouté ,coriandre et morceaux d’agneau. Fait maison. Peux être accompagné de saucisses.
Bourek à la viande hachée
Feuilleté croustillant farci à la viande hachée délicatement épicée, préparé dans la tradition des recettes algériennes maison. Un mélange fondant…
Bourek au poulet
Feuilleté croustillant farci à la viande hachée délicatement épicée, préparé dans la tradition des recettes algériennes maison. Un mélange fondant…
